Franciacorta Extra Brut Lucrezia DOCG 2004

Franciacorta Extra Brut Lucrezia DOCG 2004

Franciacorta Extra Brut Lucrezia DOCG 2004

€ 92,00

Disponibile

  • Brand: Castello Bonomi
  • Grado alcolico: 13% Volume
  • Temperatura servizio: 8 - 10 °C
  • Formato bottiglia: 750 ml
  • Anno: 2004
  • Zona di produzione: Franciacorta
  • Confezione: Cofanetto singolo

Details:

Il Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée Lucrezia è un trionfo della natura, della cultura enoica, insomma: della vita.



Perché acquistarlo



  1. L’eccezionalità di una scelta esclusiva

  2. 5 anni sui lieviti!

  3. Annate da custodire gelosamente


Caratteristiche organolettiche


Colore: Giallo con riflessi dorati. Profumo: complesso, di pane appena sfornato, elegante di fruttato tropicale, con note agrumate e sentori di camomilla. Sapore: spuma abbondante con perlage molto persistente e sottile. Al palato note di boisè; nel finale è minerale con retrogusto fresco di agrumi.


Abbinamenti gastronomici


Grande Franciacorta per brindisi memorabili. Sorsi seducenti da accompagnare a ostriche o altre crudità di mare, pesci pregiati (tagliata di tonno o spigola, rombo) o delicate carni bianche. Da provare anche con il patè di foie gras


Tecnica di produzione


Per la sua posizione geografica, Castello Bonomi è una delle prime aziende ad effettuare la vendemmia, rigorosamente a mano e utilizzando piccole casse. Resa media per ettaro: 50-60 quintali. Dopo la pressatura soffice per estrarre solo il mosto fiore, la vinificazione avviene con l’ausilio delle tecniche a freddo, che consentono di esaltare i profumi e la finezza del vino, con fermentazione a temperature di circa 14°C. I vini base, dopo la prima fermentazione in acciaio per il Pinot e in legno per lo Chardonnay, maturano per circa 8 mesi a temperatura controllata fino alla preparazione della Cuvée, che viene predisposta con un sapiente taglio di vini affinati in acciaio e in barriques. Il Franciacorta Castello Bonomi Cuvée Lucrezia matura per un minimo di 70 mesi (5 anni!) in bottiglia prima della sboccatura.

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