Franciacorta Brut Rosé DOCG Grande Annata

Franciacorta Brut Rosé DOCG Grande Annata

Altre viste

Franciacorta Brut Rosé DOCG Grande Annata

€ 29,00

Disponibile

  • Brand: Castello Bonomi
  • Grado alcolico: 12,5% Volume
  • Temperatura servizio: 8 - 10 °C
  • Formato bottiglia: 750 ml
  • Anno: 2011
  • Zona di produzione: Franciacorta

Details:

Il Franciacorta DOCG Brut Grande annata Rosé di Castello Bonomi è bello e buono, grintoso e soave insieme.


Perché acquistarlo



  1. 100% Pinot Noir vinificato in rosa

  2. Grande Annata 2011

  3. Proviene da un terroir unico


Grande Annata


Il Franciacorta Rosé di Castello Bonomi è un Pinot Nero in purezza. Solo nelle annate migliori le uve di questo vitigno raggiungono una particolare struttura acida e sapidità, caratteristiche che si riscontrano anche nel vino conferendo una maggiore complessità e longevità. Quando queste particolarità si confermano dopo almeno 48 mesi di permanenza sui lieviti, un numero limitato di bottiglie viene selezionato e messo a riposo per un altro anno prima di essere venduto. Solo a questo punto i Franciacorta Castello Bonomi possono riportare il Bollino della GRANDE ANNATA, che contraddistingue Franciacorta caratterizzati da una grande  sapidità e mineralità.


Caratteristiche organolettiche


Rosa carico, con fiabesche sfumature aragosta. Sfoggia una spuma abbondante con perlage persistente e molto sottile. Trionfo di frutti di bosco con sfumature agrumate e note di crosta di pane, ricche e suadenti. Una complessità di sfumature che virano verso il balsamico e il vegetale ispirando la contemplazione. Al palato è ricco, complesso, minerale, giustamente tannico, con una struttura importante.


Abbinamenti gastronomici


Se ne consiglia il consumo come apertivo ed è ottimo a tutto pasto. Grazie alla sua struttura importante supporta bene sia piatti di pesce ricchi e crostacei, sia piatti di
carne. Da provare con paccheri allo scoglio o rombo al forno.


Tecnica di Produzione


Dopo la pressatura soffice per estrarre solo il mosto fiore, la vinificazione avviene con l’ausilio delle tecniche a freddo per esaltare i profumi e la finezza del vino, con
fermentazione a temperature di circa 14°C. Il vino base, dopo la prima fermentazione in acciaio, matura per circa 8 mesi a temperatura controllata; permane 48 mesi in
bottiglia prima della sboccatura e affina poi per almeno altri 12 mesi.

Are you the customer? Write a review!