PRALIS

PRALIS

PRALIS

€ 7,90

Disponibile

  • Brand: Paladin
  • Grado alcolico: 12.5% Volume
  • Temperatura servizio: 6-8°
  • Formato bottiglia: 750 ml
  • Anno: 2018
  • Zona di produzione: Veneto

Details:

Perché acquistarlo:



  1. Vino moderno

  2. Perfetto matrimonio tra Chardonnay e Sauvignon Blanc

  3. Rappresenta tradizione e modernità dei vini Paladin


Caratteristiche organolettiche:


Il colore è un giallo paglierino con i riflessi dorati. I profumi spaziano dai delicati aromi di pesca bianca dati dallo Chardonnay, a quelli delle decise note floreali e agrumate del Sauvignon. In bocca, l’entrata è avvolgente, l’ottima sapidità sostiene la leggera dolcezza dovuta alla sovramaturazione delle uve Sauvignon.


Abbinamenti gastronomici:


E’ sicuramente un vino da aperitivo, ottimo con i formaggi erborinati.
Indovinato con prosciutti crudi stagionati, risotti delicati e pesce.


Tecnica di produzione:


Dopo la vendemmia, le due varietà vengono vinificate separatamente: lo Chardonnay segue una fermentazione lenta e a basse temperature per esaltare le note minerali e la freschezza; il Sauvignon, verso la conclusione della fermentazione alcolica, subisce un forte
abbassamento della temperature, con la conseguente interruzione della fermentazione al fine di avere un leggero residuo zuccherino.
Segue l’affinamento sui lieviti per alcuni mesi su vasche d’acciaio a temperature controllate ed, infine, i due vini vengono assemblati fondendosi con note aromatiche che donano sapidità e una piacevole morbidezza.

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