Franciacorta Dosage Zéro Gran Cuvée del Laureato 2010

Franciacorta Dosage Zéro Gran Cuvée del Laureato 2010

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Franciacorta Dosage Zéro Gran Cuvée del Laureato 2010

€ 69,00

Disponibile

  • Brand: Castello Bonomi
  • Grado alcolico: 12.5% Volume
  • Temperatura servizio: 6-8°
  • Formato bottiglia: 750 ml
  • Anno: 2010
  • Zona di produzione: Franciacorta
  • Confezione: Cofanetto singolo

Details:

In Vigna



Le uve della Gran Cuvée del Laureato provengono dai vitigni più storici dell’azienda Castello Bonomi, rigorosamente vendemmiati a mano. Le varietà che compongono
questo vino sono 50% Chardonnay e 50% Pinot nero e appartengono alla stessa annata.



In cantina
La pressatura soffice delle uve dona il mosto fiore, il quale, grazie ad una lenta fermentazione a basse temperature per preservarne i profumi primari, viene trasformato in vino. Il blend viene creato dopo un affinamento di 8 mesi in vasche d’acciaio e barriques e, successivamente, in bottiglia per la rifermentazione. Al termine di quest’ultima, segue un ulteriore affinamento di 72 mesi sur lies prima della sboccatura.



In Degustazione



Il colore presenta un giallo paglierino brillante accompagnato da un finissimo perlage. Al naso, spiccano immediatamente le note evolutive di nocciola e vaniglia date dallo Chardonnay affinato in barriques. Emergono, inoltre, anche note di frutta tropicale matura come l’ananas. Il sapore è molto deciso, con una spiccata acidità avvolta però dalla dolcezza dovuta all’età importante del vino.

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