Prosecco Spumante Brut Millesimato DOC – Bosco del Merlo

12,50 €

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Annata: 2023

Abbinamenti: Antipasti di carne, Antipasti di pesce, Antipasti di terra

Gradazione: 11%Vol.

Premi e punteggi

Tom Stevenson Gold Medal

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vino	Prosecco
Formato (Litri)	0.75
Uve	Glera e Pinot nero
Temperatura di servizio	6-8°C
Solfiti	Contiene solfiti

In vigna	Prosecco Brut Bosco del Merlo è ottenuto da uve Glera e Pinot Nero che, giunte alla corretta maturità, sono vendemmiate nelle ore notturne per garantire la preservazione delle caratteristiche aromatiche dell’uva. L’alto numero di ceppi per ettaro crea condizioni di elevata competizione tra le piante che porta a ottimali livelli di maturità aromatica, per dare un vino che mescola alla perfezione finezza e carattere.
In cantina	Il Prosecco è figlio della passione per le cose fatte bene. Ci vogliono attenzione, cura e un’ottima materia prima, fragrante, croccante e con la giusta acidità. Per questo millesimato scegliamo le nostre uve migliori e le trattiamo con ogni cura. La fermentazione per la presa di spuma avviene a 13 °C, con il tipico metodo Charmat, dando vita ad un perlage sottile, gradevole e morbido e ad un profumo delicato e caratteristico.
Resa	150 q/Ha
Solfiti	120 mg/l (-49% limite legale)
Zuccheri	7,5 gr/l
Acidità	6,5 gr/l
PH	3,20

Altre curiosità

Il Prosecco Millesimato Bosco del Merlo è lo spumante elegante, da vero intenditore, dedicato al "tutto pasto". Secco di gusto, giustamente profumato, dal perlage fine, è perfetto per ogni tavola, e veramente non possiamo immaginare un piatto d'alta cucina con cui possa sfigurare.

Questo vino si caratterizza per un colore giallo paglierino brillante, un profumo tipicamente fruttato con sfumature nel floreale (glicine e acacia) e le caratteristiche note di mela e pera. Il sapore è secco, asciutto e persistente, con una bella complessità.