Ecco una semplice ma intramontabile ricetta tipicamente toscana, che unisce il sapore della carne a quello di un vino rosso d’eccellenza: il nostro Chianti Classico Riserva DOCG Lodolaio.

Gli ingredienti sono:

 

  • un chilo di sottofiletto di manzo con osso;
  • dieci foglie fresche di salvia;
  • uno spicchio di aglio;
  • un rosmarino;
  • 50 grammi di olio extra vergine d’oliva;
  • aceto balsamico;
  • timo;
  • sale grosso.

 

In una piccola ciotola strofinate uno spicchio d’aglio per assaporire. Procedete con la preparazione della marinatura aggiungendo l’olio extra vergine d’oliva, la salvia, il timo e il rosmarino. Lasciate la carne a marinare nel composto per qualche minuto. Dopo aver precedentemente riscaldato una pentola antiaderente, una piastra o una griglia, cucinate la carne per 5-6 minuti a lato. Una volta cotta, servitela affettata e condita con olio extra vergine d’oliva, aceto balsamico e sale grosso. Arricchite il piatto gustando un calice di Chianti Classico Riserva DOCG Lodolaio, che, con il suo intenso sapore, saprà accompagnare in modo eccellente la vostra portata di carne rossa.